Er zijn weinig schapen zo sterk als het Duitse Zwartkop Vleesschaap, ook wel Duitse Zwartkop of Zwartkop Vleesschaap genoemd. Het gewicht van de volwassen dieren is hoog: rammen wegen 110 tot 130 kg, ooien 70 tot 90 kg. Qua vlees geven ze ontzettend veel kilo`s.
Zwartkop schapen gedijen goed onder alle weersomstandigheden en op elke bodem. Zo kunnen ze bijvoorbeeld goed overleven op lage en natte grond. Maar ze zijn ook makkelijk te houden in streken waar hakvruchten verbouwd worden. Met de forse pens en sterke darmen kunnen Zwartkop schapen volumineus voer als bieten en aardappelen prima omzetten. De Zwartkop houdt van variatie in ruwvoer, maar graast ook graag in een kudde. In Duitsland lopen de zwaarste Zwartkoppen bij de trekkende herders. De wol is créme en redelijk fijn: 28-32 micron. De wolopbrengst is gemiddeld 3,5 kg per schaap. Door een zeer lange bronsttijd kunnen de ooien driemaal in de twee jaar lammeren. Gemiddeld heeft een ooi twee lammeren per worp. De lammetjes groeien zeer snel: zo'n 400 gram per dag.